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余杭区局对食堂食品安全开展专项检查

来源:未知 时间:2018-11-12 10:05
 
  近来,余杭区商场监管局联合区民政局,对全区11家民办养老组织食堂食物安全展开全掩盖专项查看,要点查看民办养老组织食堂的食物运营许可证持有、食物安全办理准则执行、食物安全管事员装备、从业人员健康上岗、处理区布局规划、现场操作流程标准、餐饮用具清洗消毒、食物留样等办理状况。
  
  此次查看,共出动执法人员22人次,发放监督意见书3份,教育劝导各类违规行为61起,关停1家。从查看状况看,各养老组织食堂基础设备根本装备到位,全体环境卫生以及白叟就餐条件得到了较大改进,食物安全办理水平和服务质量遍及有所提高。但仍然存在一些食物安全危险危险,首要表现在:一是阳光厨房建造没有全掩盖,还有部分食堂未建造到位;二是晨检、自检自查、原材料收购等食物安全办理台账记载不全;三是清洗水池、刀具砧板等设备设备未实施分类色标办理,存在食材穿插感染的危险;四是食物库房卫生状况差,未真实执行“五常”办理机制;五是食物安全相关办理准则及训练准则没有建立健全等。
  
  下一步,余杭区商场监管局要求各养老组织食堂进一步强化食物安全职责执行,抓好固本强基的长效办理,不断夯实食物安全办理成效,针对存在的危险,对标食物安全办理规则和要求,逐项抓好整改执行,补齐危险危险短板。一起,对整改执行状况将展开“回头看”,对不整改或整改不到位的,将依法给予严处。
 
 
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